Utmaningen

Jag blev just i en kommentar utmanad att återskapa en Marfa veggieburger, och den utmaningen antar jag gärna. Känner dock att jag behöver lite tid på mig att testa mig fram. Ger er därför under tiden en vegoburgare dom jag skapade igår. Den kom till under förvirring orsakad av lågt blodsocker, jag skulle handla middagsmat och kom hem med jordnötssmör.

Sojabönsburgare med jordnötssmör

2 stora burgare eller 4 mindre biffar
1 ägg
2 msk ströbröd
1 burk sojabönor (410 g)
2 rågade msk jordnötsmör (helst crunchy)
ca 2 msk japansk soja (helst tamari som har starkare smak)
1 vitlöksklyfta
olja till stekning

servera med: stekt vitt bröd eller hamuburgerbröd, skivor av tomat och silverlök och mosad avocado smaksatt med citron och stark sås (t.ex tabasco eller d’elidas) 

Vispa upp ägget i  en bunke och blanda med ströbrödet. Låt svälla i 10 min. Låt bönorna rinna av och skölj dem sedan i ett durkslag. Mosa dem i en bunke med en gaffel, det ska bli mosigt men med bönbitar kvar. Blanda bönorna med ägget. Riv ner vitlöken och rör sedan jordnötssmör. Smaka till sist av med soja. Forma blandningen till burgare med blöta händer. Hetta upp en stekpanna med rejält med olja och stek dem 2-3 minuter på varje sida. Montera burgare med bröd och tillbehör.

 

  • Noelia

    Oh.. jag känner på mig att det här kommer bli fantastiskt.

    • http://earlyearly.wordpress.com ylva

      okej, jag känner ingen press alls :D googlade som en galning på det där riset igår…

  • Madde

    Googlade också efter d’elidas tills jag insåg att gubben i huset redan hade skaffat en flaska och stoppat i kylen. Hoppas han inte märker att jag norpar lite… :)

  • Noelia

    Haha, jag tänker att det ser ut lite som det där rundaktiga riset som jag åt i Japan och inte hittat efter det (kommer du ihåg att jag letade i Bangkok?). Du kanske känner någon som ska till Japan i vår som kan importera? :)

  • Noelia

    Nä förresten, nu har jag också googlat lite och det verkar ju synnerligen spanskt. Mkt mystiskt.

    • http://earlyearly.wordpress.com ylva

      Jaha, men då kanske jag helt enkelt måste ta en tur dit!

      Skickat från min iPhone

  • http://www.matmedmera.eu Pralin från matmedmera

    Tycker att såsen är mycket god. Ett stort plus att den är inte söt som andra chilisåser

    • http://earlyearly.wordpress.com ylva

      ja den är verkligen toppen, aldrig har en flaska chilisås gått åt så fort i mitt kök.