Tänk på att …

… dina dagar med persikan nu är räknade. Bäst att ta tillvara på den sista tiden tillsammans.

Chorizo med persika och halloumi

2 port
2 chorizo
2 persikor i klyftor
8 skivor halloumi
1 tsk honung
nymalen svartpeppar
2 nävar machésallad
olivolja till stekning
blanda ner till exempel svarta linser i salladen om du vill ha en matigare variant

Dela chorizon på längden och stek den i lite olivolja. Ta upp korven ur pannan och stek halloumin och persikoklyftorna gyllene. Ringla över lite honung och dra ett par varv med pepparkvarnen. Blanda med machésalladen och servera med chorizon.