Jag fortsätter mitt otvetydliga hyllande av koreanska chiliprodukter. Tidigare har jag förklarat min kärlek till chilipastan gochujang och nu har även en burk gochugaru, chilipulver, flyttat in i kokvrån. Både gochujang och gochugaru bjuder på en en mjuk, rund och inte så … Continued
tomatsås
Same same but different
Igår kebabpizza Idag primörpizza Höstprimörpizza 1 plåt deg: 1/4 pkt jäst 3 1/2 dl vatten, 37 grader 1 msk socker 2 msk olivolja 1 1/2 tsk salt ca 6 dl vetemjöl special tomatsås: ca 8 tomater 2 gula lökar 1 … Continued
Brännan
Jag kunde ju inte hålla mig helt från matlagning under veckan. Härom morgonen snodde jag ihop huevos rancheros till frukost. Den brände fint på tungan och medan solen brände på benen. Jag har ju ätit huevos rancheros i solen tidigare … Continued
Långtråkigt
En lång och tråkigt dag som denna rekommenderar jag att steka en lök eller två i 45 minuter. Du kommer att bli grymt nöjd med dig själv. Och mätt. Tomatsås med karamelliserad lök och salsiccia 4 port 2 gula lökar 2 … Continued
Komsi komsi
Trots min kluvna inställning till tomater så verkade det som att alla Uppsalas tomater hade hittat hem till mig i förra veckan. Det fanns bara en lösning på situationen. Rostad tomatsås Ät den till pasta eller som tillbehör till kött … Continued
Räddningsaktion
När man beställer en grönsakslåda som levereras till dörren kan man ägna sisådär en vecka åt att i lugn och ro beta av innehållet. Man börjar lämpligtvis med de mer känsliga primörerna och går sedan över till de mer tåliga … Continued
Mat i miniatyr
I min kyl låg ett övergivet ark färsk lasagneplatta. Jag stod och stirrade på det dumt ett par sekunder, men så kom jag att tänka på äppelmosteorin. Man behöver ju faktiskt inte göra en stor lasagne! Miniatyrlasagne till en väldigt … Continued