Innehåller inte ditt kylskåp misopasta bör det stå högst upp på din inköpslista. Så mycket smakar så mycket bättre med miso helt enkelt. Majonnäs, smör och soppor baserade på kycklingbuljong är några exempel. Du behöver alltså inte hålla dig till det … Continued
soja
Enkelspårigt tänkande (om bondbönor)
Jag satt vid datorn i det öppna kontorslandskapet och hade hunnit jobba i 35 minuter. Då slog det mig. Brynt misosmör. Sedan var det kört. Sötpotatis, lax, svart risvinäger rullade på som i en inre diafilmsvisning och längtan till kaoset … Continued
Så mycket bättre
Ända sedan igår har jag tänkt på stekt kalvkött med en bit citron, spaghetti och pesto. Och så blev det såhär. Entrecôte med gochujangdressing och friterad vitlök 2 port ca 375 g entrecôte 3 vitlöksklyftor 3 msk japansk soja … Continued
Guld
Jag lovade ju mig själv att aldrig mer köpa currypasta på burk. Det löftet har jag visserligen hållit men det har inte blivit så mycket av själva currypastatillverkningen. Tills nu, då jag lyckades skapa en burk fylld med guld som … Continued
Äppelpäron
Nashipäron eller japanskt päron. Det tog ett tag innan jag insåg att det är samma sak som min barndoms hajpade äppelpäron. Med stor spänning fick jag plocka med en av de blekgula frukterna hem från affären för att sedan skära … Continued
Mao Zedong möter kapitalismen
Ikväll gick en stor politisk batalj av stapeln i kokvrån. Utgången var oväntad, kommunism och kapitalism i ljuv förening. För mig höll det dock på att gå riktigt illa, då jag fick utöva all min självkontroll för att inte mumsa … Continued
Degigt
Det tog ett halvår innan jag uppfyllde mitt löfte till Cecilia om att laga dumplings till henne, men igår så snodde jag äntligen ihop en sisådär 90 degknyten. Jag tror att det var värt väntan, för vi slukade hälften av … Continued
Jäkla Japan
Det började någon gång i mars. Min facebook-feed fylldes av rapporter om rykande varma nudelsoppor och sprattelfärsk sashimi. Och sedan har det bara fortsatt: sagolika bilder på bambuskog och lyckliga utrop över hemliga rockabillyställen och varma källor. Det här är … Continued
Utmaningen
Jag blev just i en kommentar utmanad att återskapa en Marfa veggieburger, och den utmaningen antar jag gärna. Känner dock att jag behöver lite tid på mig att testa mig fram. Ger er därför under tiden en vegoburgare dom jag … Continued