Innehåller inte ditt kylskåp misopasta bör det stå högst upp på din inköpslista. Så mycket smakar så mycket bättre med miso helt enkelt. Majonnäs, smör och soppor baserade på kycklingbuljong är några exempel. Du behöver alltså inte hålla dig till det … Continued
smör
Enkelspårigt tänkande (om bondbönor)
Jag satt vid datorn i det öppna kontorslandskapet och hade hunnit jobba i 35 minuter. Då slog det mig. Brynt misosmör. Sedan var det kört. Sötpotatis, lax, svart risvinäger rullade på som i en inre diafilmsvisning och längtan till kaoset … Continued
Evig förälskelse (om blodapelsin)
Vet ni, ibland övergår aldrig en förälskelse till vardaglig lunk. Om ni inte har hunnit äta upp blodapelsincurden till imorgon ska ni få ett recept på en ljuvlig kaka, även den värd att älska. Blodapelsincurd 1 dl saft … Continued
En butter kaka och några tips
Årets saffransbröd fick bli en maffig butterkaka fylld med vaniljsmör. Jag har tre tips för att få saftigt smakrikt saffransbröd: använd en liten mängd jäst och långjäs degen (jag kalljäser oftast bulldeg över natten och bakar ut på morgonen). använd … Continued
Genio
Jag fortsätter att hävda att jag är ett geni ty igår gjorde jag den godaste pizzan. Surdegspizza med rödbetor, västerbotten och kantareller Pizzadegen är hämtad ur den här boken. Den som inte sysslar med surdeg kan göra den här … Continued
Kalla mig Leila
Det händer ju inte så mycket här just nu. Det beror inte på att jag tagit semester utan att jag har börjat ett nytt (och roligt!) och är nybliven pendlare. Men jag bjuder på ännu ett bakrecept. Från att jag … Continued
Matmönster
För tio år sedan åt jag pasta nästan varje dag. För fem års sedan var jag storkonsument av kyckling (vilket syns i mitt etikettmoln här på bloggen). Idag äter jag pasta en gång i månaden och jag äter nästan ingen … Continued
Det gula
Jag älskar smör. Det kan vara en effekt av att jag är uppfödd på Milda margarin, något som aldrig kommer att få sätta sin fot i min kyl. Just nu är kokvråns minimala kyl full med smör eftersom jag … Continued
Omvänd
Många är dem som sjungit blomkålsmosets lov, men jag har inte blivit frälst trots idoga försök. Men så, när jag fick klura på ett eget recept skedde omvändelsen. Allt som behövdes var senap och lite syra. Blomkålsmos 4 port 1 … Continued
Smör utan smör
I torsdags lagade jag frukostmackor från filmen Mångalen i P4 Upplands morgonprogram. Det händer ganska ofta att jag vill laga det som äts i filmer och tv-serier. Sist var för någon månad sedan då jag vaknade mitt i natten, inte … Continued