Planerna

Plötsligt händer det. Jag har en halvårsplan (femårsplaner är för fegisar) och jag planerar att ta den amerikanska pannkakan till en ny nivå. Det senare får docka ligga och gro ett tag, idag blev det traditionella blåbärspannkakor.

Blåbärs- och kardemummapannkakor
4-5 st
1 ägg
1/2 dl mjök
1/2 dl turkisk yoghurt
1 1/4 dl vetemjöl
1  krm salt
1 msk socker
1/2 tsk malen kardemumma
1 tsk bakpulver
1 flicknäve blåbär
smör till stekning

Tillbehör; skivad banan, pressad lime, rostade nötter och/eller kokos, lönnsirap.

Vispa ihop ägg, mjölk och yoghurt. Blanda mjöl, salt, socker, kardemumma och bakpulver och rör sedan ner det i äggsmeten. Lägg smör i en het panna, när det har tystnat, klicka ut smeten till små pannkakor. Strö blåbär över varje pannkaka. Stek ett par minuter på varje sida. Pressa en klyfta lime över den skivade bananen och lägg upp tillsammans med pannkakorna. Strö över nötter och kokos och ringla över lönnsirap.