Om att äta soppa

Med jämna mellanrum slutar min att hjärna producera recept. Eftersom jag är dramatiskt lagd tror jag under de här perioderna att jag aldrig någonsin mer kommer att kunna åstadkomma en ny maträtt. Men hittills har jag haft fel. Allt som behövs är inspiration. Ett stycke i en roman, ett restaurangbesök, en bild. Den här gången släppte det när jag vrålhungrig blev serverad en mild, anspråkslös pho bo sent en fredagskväll i Berlin. Och sedan bara fortsatte det: dolsot bibimbap, kolgrillat lamm med brynt smör, bondens marknad i Friedrichshain och getsmör på KaDeWe. Det var mitt sjätte besök i Berlin och det var inte mitt sista.