Långtråkigt

En lång och tråkigt dag som denna rekommenderar jag att steka en lök eller två i 45 minuter. Du kommer att bli grymt nöjd med dig själv. Och mätt.

Tomatsås med karamelliserad lök och salsiccia

4 port
2 gula lökar
2 msk smör
300 g salsiccia av den färska sorten
ca 8 st stora salviablad
1 burk hela tomater
svartpeppar
ev lite salt
servera med: pasta och riven parmesan

Skala, halvera och skiva löken tunt. Smält smör på svag värme i en gryta och lägg i löken. Stek löken på svag värme i ca 45 min. Rör om då och då. Det gör inget om den får lite färg, men bränn den inte. Skär av toppen på salsiccian och tryck ut köttmassan ur korven rakt ner i grytan. Dela köttet i mindre bitar med hjälp av en trägaffel. Strimla salviabladen och lägg ner dem i grytan. Dra upp värmen till medel och fräs bladningen under omrörning i 10 minuter. Tillsätt tomater och ev lite vatten. Låt såsen puttra en kvart och smaka av med peppar och kanske lite salt (korven är väldigt salt så det är inte säkert att det behövs). Koka pasta och blanda ner den i grytan. Servera direkt med parmesan.