Jungfrudoppet

Länge har jag fått höra om doppet i koppen men det var inte förrän i lördags jag fick uppleva det själv. Detta får bli min sommardiet.

Dopp i kopp som i Tornedalen
Kan ätas som ensamrätt, till exempel som förrätt, eller serveras till sill, lax eller charkuterier

mandelpotatis eller färskpotatis
en dillruska
smör (ca 30 g/person)
hackad gräslök
hackad gul lök
salt

Skrubba potatisen och koka den i saltat vatten och rejält med dill. Smält under tiden smör i en kastrull. Bottna koppar (1 kopp/person) med ett par tsk hackad gräslök och häll över smält smör. Låt sedan var och en smaksätta smöret med hackad lök och salt vid bordet. Potatisen serveras rykande varm och doppas i koppen.