Homecoming queen

Karin har hållt sig borta hela sommaren, så när hon äntligen dök upp i stan krävde jag en homecoming-fest. Det var inga problem för Karin som genast snodde ihop en bjudning på sydamerikanskt tema. Det bjöds på costaricanska drinkar (smakade som en sötsyrlig karamell) och arepas från Venezuela som bland annat fylldes med en korianderstinn chilensk tomatsallad. Arepas är en ny bekantskap för mig och jag gillart. Det är ett bröd gjort på vitt majsmjöl (köpes i invandrarbutiker), som steks och sedan fylls med t.ex ost, grönsaker och crème fraîche. Den älskvärda värdinnan berättade att hon inte brukar använda mått utan rör ihop mjöl, vatten och lite salt till en fast gröt som hon formar till bröd och steker i olja, ca 4-5 min på varje sida. Sorry för dåliga bilder, tog dem med mobilkameran.