Hjältinnan

Min kryddträdgård är inte så mycket att skryta med i år då de flesta plantor nära dog drunkningsdöden i juni. Men en vapendragare har följt mig genom sommaren. Min gigantiska salvia. Här friterad och strödd över eh, vad som skulle vara en grillmiddag men som blev en ugnsstekt dito, lammkorv och fläskkarré marinerad i ljust öl, worcestershiresås och soja. Stek de hela bladen i rikligt med olja i en stekpanna i ca 30 sek och låt rinna av på hushållspapper. Eller gör brynt salviasmör till pastan, smält rejält med smör i en kastrull och låt hela blad sjuda med tills smöret börjar mörkna i färgen och lukta karamell. Eller pimpa carbonaran genom att låta hackad salvia fräsa med fläsket. Eller gör lammfärsbiffar med finhackad salvia …