Hej kompis

Den här lille rackaren fick följa med mig från Bondens marknad en fredageftermiddag. Det såg liksom ut som att den vinkade till mig.

Squashfräs med äpple och fänkål

1 squash, tärnad
1 tsk fänkålsfrön
1/2 gul lök, skivad
2 äpplen tärnade
2-3 msk olivolja
salt och svartpeppar
Servera till: stekt fisk

Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna. Tillsätt fänkålsfrön och squash. Stek på hög värme tills squashen får färg. Dra ner värmen något och tillsätt lök och äpple. Stek under omrörning i 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar.