Glömsk


När fredagskvällen gick över till natt insåg jag att jag helt glömt bort rabarbern i min grönsakslådeleverans. Jag handlade snabbt, slängde ner den i en kastrull med socker och kardemumma och kokade det hela i tio minuter innan jag lät huvudet landa på kudden. Belöningen var världens schyssaste lördagsfrukost.

Rabarberkompott
2-3 port
ca 6 rabarberstjälkar skurna i mindre bitar
2 msk socker
1 krm mortlade kardemummakärnor
1-2 msk vatten
servera med: tjockyoghurt, vispgrädde eller kanske en bit ost

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka på svag värme i cirka 10 minuter, tills rabarbern är mjuk. Låt svalna och förvara i kylen.