pizza

Jag fortsätter att hävda att jag är ett geni ty igår gjorde jag den godaste pizzan.   Surdegspizza med rödbetor, västerbotten och kantareller Pizzadegen är hämtad ur den här boken. Den som inte sysslar med surdeg kan göra den här … Continued

Min kontorskollega Anders Hedberg Magnusson (som även är hjärnan bakom min hemsida) bad om recept på deep dish-pizza härom veckan. Eftersom jag inte hade något att komma med fick han uppfinna ett själv. Och eftersom jag älskar alla former av pizza tvingade … Continued

Igår kebabpizza Idag primörpizza Höstprimörpizza 1 plåt deg: 1/4 pkt jäst 3 1/2 dl vatten, 37 grader 1 msk socker 2 msk olivolja 1 1/2 tsk salt ca 6 dl vetemjöl special tomatsås: ca 8 tomater 2 gula lökar 1 … Continued

Det är dags att reda ut mitt hatkärleksförhållande till tomaten. För 23 år sedan åkte jag på min första charterresa vilket förstörde mitt förhållande till tomater för evigt. I Varna, Bulgarien fick jag insikt om hur en tomat kan smaka. … Continued