• Hem
  • Om
  • Jobb
  • Blogg

pasta

Lång fredag, långt kok

Skrivet 3 april, 2015 av Ylva i kött, pasta

Ibland blir det inte som en tänkt sig, ibland blir det bättre. Jag tänkte mig en bolognese med min senaste kärlek –  vildsvinsfärs (eller 50/50 vildsvin och hjort eftersom det är det enda jag kan få tag på just nu), … Continued

Etiketter:bolognese, fänkål, korianderfrön, köttfärsås, vildsvin, vildsvinsfärs - Lämna en kommentar


Långkok för de lata

Skrivet 23 februari, 2014 av Ylva i kött, pasta, vego

Ett långkok innebär oftast en minimal arbetsinsats även om det tar tid. Men för dig som är riktigt lat rekommenderar jag varmt att koka helt kött. Det är så enkelt att man knappast kan kalla det matlagning. Rimmad oxbringa med … Continued

Etiketter:fänkålsfrön, gnudi, långkok, lök, morot, muskor, oxbringa, peccorino, ricotta, rimmad oxbringa, spenat, vitlök - Lämna en kommentar


Kortkok

Skrivet 15 februari, 2013 av Ylva i kött, pasta

Jag är väldigt förtjust i köttfärssås och tycker att den mår bra av att koka både en och två timmar. Fredagskvällar brukar dock inte vara bästa tiden för långkok. Därför kommer här ett tips om en smaskig snabbvariant gjord på … Continued

Etiketter:gnocchi, korv, köttfärssås, lammkorv, parmesan, pasta, rosmarin, salsiccia, schallottenlök, schalotten, vitlök - Lämna en kommentar


Passa på

Skrivet 9 september, 2012 av Ylva i kött, pasta

Det är passa på-tider nu. Det gäller att passa på att njuta av persikor och nektariner innan säsongen tar slut, att frossa i vaxbönor, bondbönor och gröna bönor, att äta rödbetor när de är som godast och att låta tomaterna … Continued

Etiketter:köttbullar, parmesan, rosmarin, tomater, tomatsås. lagerblad, vitlök - En kommentar


Jag bygger bygger upp

Skrivet 27 juli, 2012 av Ylva i pasta

På frågan hur man överlever boxningspasset från helvetet när man mest suttit i en kontorsstol i två månader svarar jag korv och grädde. Tagliatelle med lammkorv, salvia och kantareller ca 3 port tagliatelle (ca 4 nystan/person) 1 schalottenlök, skalad och … Continued

Etiketter:boxning, kantareller, korv, salvia, tagliatelle - Lämna en kommentar


Pressen

Skrivet 12 juni, 2012 av Ylva i kött, pasta

Det händer ganska ofta att jag får frågan om jag har någon favoritmat. Varje gång blir det helt blankt i skallen. Och så blir jag stressad över tomheten i huvudet och då blir allt svart. Annat var det på sexårskontrollen. … Continued

Etiketter:honung, kanel, lamm, lammfärssås, rosmarin, smör - Lämna en kommentar


Långtråkigt

Skrivet 6 april, 2012 av Ylva i kött, pasta

En lång och tråkigt dag som denna rekommenderar jag att steka en lök eller två i 45 minuter. Du kommer att bli grymt nöjd med dig själv. Och mätt. Tomatsås med karamelliserad lök och salsiccia 4 port 2 gula lökar 2 … Continued

Etiketter:karamelliera, karamelliserad lök, salsiccia, salvia, tomatsås - Lämna en kommentar


System overload

Skrivet 22 augusti, 2011 av Ylva i pasta

Jaha det här med livet. Ibland kan man vara så upptagen med att tänka på det att man står och gör en lasagne när man i själva verket borde vara på jobbet. Men det var det värt, för den blev … Continued

Etiketter:lasagne, livet, spanien - Lämna en kommentar


Bönor del 2

Skrivet 5 juli, 2011 av Ylva i pasta

Igår lagade jag en punka på min cykel. Det var lite pillrigt. Tänkte att det var lika bra att fortsätta med pillrigheter medan man ändå håller på, så jag tog mig an bondbönorna. Bondbönspasta 2 port ca 200 g fusilli … Continued

Etiketter:bondbönor, pasta, Punktering - Lämna en kommentar


Helg

Skrivet 14 februari, 2011 av Ylva i kött, pasta

Lammfärssås 4 port 500 g lammfärs 2 schallottenlökar, hackade 3 vitlöksklyftor, hackade 3-4 tomater, skållade, skalade och tärnade (eller en burk hela tomater) 2 msk tomatpuré 2 dl vitt vin 1/2-1 tsk sambal oelek 1 kanelstång 1 lagerblad 1/2 tsk … Continued

Etiketter:lammfärs, pasta, peccorino, tomater, vänner - Lämna en kommentar


← Tidigare inlägg

Kaos i kokvrån

Här skriver jag för det mesta om vad som händer hemma i min kokvrå och ibland om vad jag sysslar med på jobbet.

Arkiv

  • ► 2015 (17)
    • ► oktober (1)
      • Adressändring
    • ► september (1)
      • Sommar på flaska
    • ► augusti (4)
      • Kinkig
      • Fritera mera!
      • Istället för sylt
      • Varför gå över ån när man har mamma
    • ► juli (3)
      • Måndag, mynta och matkorn
      • Nu är den här
      • Knutkål
    • ► juni (3)
      • Tre nyanser av grönt
      • Glasspinnar och lite fläsk
      • Campa loss
    • ► april (3)
      • Misshandlad kaka
      • Ägg och yoghurt från en get
      • Lång fredag, långt kok
    • ► februari (1)
      • Hångel och glass
    • ► januari (1)
      • Helgfrukost
  • ► 2014 (30)
    • ► november (4)
      • Yttre mys inre kaos
      • En dag på jobbet
      • Ett recept!
      • Provköket
    • ► oktober (4)
      • Rapport från frityrträsket
      • Temadag
      • Brödtigerkaka
      • Stabilt
    • ► september (3)
      • Pajigt
      • Nu börjar det
      • Detta har hänt
    • ► augusti (1)
      • Fyllning framför allt
    • ► juli (1)
      • Poesi till middag
    • ► juni (2)
      • Mint fräsch
      • Kollektivet gav mig ratatouille och ett jobb
    • ► maj (3)
      • Enkelspårigt
      • Det är insidan som räknas
      • Krångla till det
    • ► mars (3)
      • Miso min miso
      • På andra sidan
      • VAJ (vård av sjukt jag)
    • ► februari (2)
      • Långkok för de lata
      • Galen qvinna
    • ► januari (7)
      • Enkelspårigt tänkande (om bondbönor)
      • Djur som djur
      • Mer om blodapelsiner
      • Färgglad måndag
      • Använd fantasin (om mandelkaka)
      • Evig förälskelse (om blodapelsin)
      • Skenet bedrar (om beige glass)
  • ► 2013 (47)
    • ► december (1)
      • En butter kaka och några tips
    • ► oktober (3)
      • Slut på smör
      • Så mycket bättre
      • Borstj, Borscht, Borsjtj
    • ► september (4)
      • Genio
      • Fler äpplen
      • Fransk bulle
      • I små mängder
    • ► augusti (1)
      • Plocket
    • ► juli (2)
      • Oron
      • Kalla mig Leila
    • ► juni (6)
      • Tårtan
      • De tre favoriterna
      • Jag gillar dig allra bäst
      • OM jag kommer att testa
      • Ner i gruvan
      • Samlaren
    • ► maj (6)
      • DIY
      • Stoppa pressarna
      • Matmönster
      • På höjden
      • Om att äta soppa
      • Hej
    • ► april (2)
      • Sayonara
      • Det vita
    • ► mars (5)
      • Det gula
      • Glad våffeldag
      • Sorbeten 2.0
      • Smuligt
      • Kompakt
    • ► februari (9)
      • Guld
      • Hej vardag
      • Kortkok
      • Aw
      • Omvänd
      • Äggen
      • Tomaterna
      • Grytan
      • Fritera mera
    • ► januari (8)
      • Grillsug
      • Äppelpäron
      • Favoriten
      • Fynd
      • Heja blodapelsinen
      • Överlevnadstips
      • Fish and chips på japanska
      • Mao Zedong möter kapitalismen
  • ► 2012 (80)
    • ► december (5)
      • Ingen glögg!?
      • Gangnam style
      • Seger
      • Sawa dee
      • Golvad
    • ► november (3)
      • Surt
      • Gästblogg
      • Summering
    • ► oktober (1)
      • Smör utan smör
    • ► september (11)
      • Detta har hänt
      • Kyligt
      • Tack för maten
      • En god morgon
      • Grönt
      • Allround
      • Passa på
      • Vuxendricka
      • Jag gjorde det!
      • Bautachips
      • Same same but different
    • ► augusti (7)
      • Helgens bästa
      • No more burk
      • Ädelsten
      • Hjältinnan
      • Bortskämd
      • Fèvre
      • Degigt
    • ► juli (10)
      • Jag bygger bygger upp
      • Brännan
      • Sommarrepris
      • Det rullar på
      • Klara färdiga gå
      • De lynniga
      • Substitut
      • Inga kan älska som vi
      • I fas
      • Glassigt
    • ► juni (7)
      • Osynk
      • Knytis
      • Pressen
      • Woop woop
      • En helt vanlig fredag
      • Jäkla Japan
      • Jobbet
    • ► maj (7)
      • Upprepningar
      • Jungfrudoppet
      • Kaos i kokvrån
      • Allkrydda
      • Hjärnblödningsgruppen
      • Blå morgon
      • Trendigt
    • ► april (8)
      • Genvägar
      • Tillfälligt besök
      • I rätt sällskap
      • Kärlekens vägar och irrvägar
      • Elle(s)
      • På den fjärde dagen
      • Långtråkigt
      • Ett år senare
    • ► mars (7)
      • Broccolifritt
      • Vinnaren
      • Minnet
      • Slagsmålsklubben
      • Bollar
      • Det går bra nu
      • Kött, bröd och en och annan apelsin
    • ► februari (7)
      • I'm a freak, I'm a weirdo
      • Tål att upprepas
      • Under tiden
      • Balansen
      • Från klarhet till klarhet
      • Sällsynt förekommande
      • Grön sallad
    • ► januari (7)
      • Nuff said
      • Utmaningen
      • Korrerapporten
      • Dipp till middag
      • Såå 2008
      • Jag lever som jag lär
      • Valfri rubrik om att äta nyttigt och billigt i januari
  • ▼ 2011 (83)
    • ► december (4)
      • Turbulens
      • On the road again
      • I ate what Katie ate
      • Krocksäker
    • ► november (8)
      • Dagen efter kvällen före
      • This just in
      • Upplysningens tid
      • Komsi komsi
      • Familjen Hamster
      • Snedvriden självbild
      • Kakdemens
      • Mellan långkoken
    • ► oktober (6)
      • Det varma och det mjuka
      • Jag har gjort det igen
      • Hello world!
      • Hej kompis
      • Sista morgonen
      • Vilket vin passar till tacopaj?
    • ► september (3)
      • ... och det här är en fin avslutning på söndagsmiddagen
      • Söndagsmiddag
      • 1991...
    • ► augusti (7)
      • Silent treatment (eller hej salvia del 3)
      • Tänk på att ...
      • Hej salvia, del 2
      • System overload
      • Hej salvia!
      • Tål att upprepas
      • En röra icke att förakta
    • ► juli (9)
      • Baconburgare 2.0
      • Pepparkaka
      • Veckans upplysning
      • Ödmjukhet kommer med åren
      • På vattningsturné
      • Till Maria
      • Bönor del 2
      • Ring mamma!
      • Röd, grön eller gul?
    • ► juni (10)
      • Kom ihåg ...
      • Magi
      • Avslöjande
      • Jag gjorde det!
      • Feedback, tack!
      • Måndagsmys
      • Perfektion med getbrie och rabarberkompott
      • Lördag
      • Den effektiva asociala gruppen
      • Glad nationaldag
    • ► maj (10)
      • Genau
      • Noll poäng
      • Räddningsaktion
      • Brunch och brännskada
      • Okej, jag fattar
      • Glömsk
      • Ny bekantskap
      • Terapi
      • Tristess
      • Snodd snajdig sallad
    • ► april (10)
      • Utav bara farten
      • Längtan
      • Majsigt
      • Det exotiska
      • Om kakor
      • We meet again
      • Favoriter
      • Vad man gör med mejram
      • Pesto, jag är ledsen, men det är slut
      • Jon Bon Jovi, pistage och choklad
    • ► mars (1)
      • Note to self
    • ▼ februari (11)
      • Livets mysterier
      • Till det som är vackert
      • "Jag känner mig som hon som är kär i berlinmuren"
      • Annars då?
      • Fajöör
      • Håll grytan kokande
      • Portugisiskt värmer
      • Fiffigt
      • Stand-in
      • Helg
      • Planerna
    • ► januari (4)
      • En utflykt i en förvirrad hjärna
      • Måndagsmiddag
      • Noll
      • Jodå jag lever
  • ► 2010 (50)
    • ► december (5)
      • Mat i miniatyr
      • Rub a dub
      • Grön middag (och så lite bacon)
      • Alltså
      • Fnys
    • ► november (7)
      • Hurra
      • Fredag
      • Dille
      • Taffeltävling
      • Glömde ju
      • Perfektion
      • Hoppas hoppas
    • ► oktober (4)
      • Maj chajna
      • Soppan mitt i eländet
      • Barndomstrauma
      • Dont call it a comeback
    • ► september (14)
      • Mikropaus
      • Fotogenique
      • Stapelvara
      • Drabbad
      • Oh the horror
      • Obligatoriskt höstinlägg 1
      • Chicken bonanza
      • Oh, oh, oh!
      • Rör inte min tv
      • Sådan mor …
      • Kriminalitet
      • Pizza utan tomatsås? Johorå
      • Adieu
      • Moussagne
    • ► augusti (20)
      • Pizza utan ost? Jajamensan!
      • Pastafri middag
      • Fynd
      • Vad hände?
      • Multitasking
      • Bondbönan ftw
      • Nörderi
      • Försökspersoner
      • Dessert for dummies
      • Under the influence
      • 2 in 1
      • Med smak av sol ...
      • Min nya kärlek
      • Belöning
      • Dagen efter
      • Eftermiddagste
      • Homecoming queen
      • Hårt arbete
      • Stöld
      • Hej världen!

Etiketter

aubergine bacon barndom blodapelsin blåbär Bondens marknad broccoli chili citron frukost fänkål gochujang grädde honung ingefära jobb jordnötssmör kardemumma koriander korv kyckling lammfärs lax lime livet mangold olivolja paprika pasta potatis rosmarin sallad salvia smör soja soppa spenat squash tomater tomatsås vitlök vänner yoghurt ägg äpplen

Kategorier

  • bröd
  • dryck
  • fågel
  • fisk och skaldjur
  • frunch
  • kött
  • okategoriserade
  • pasta
  • pizza
  • röra
  • sallad
  • sås
  • soppa
  • sött
  • tillbehör
  • Uncategorized
  • vego

Länklista

  • Smaskens

    Stäng förhandsvisning

    Loading...
  • Mia Öhrn

    Stäng förhandsvisning

    Loading...
  • Matgeek
  • Le Parfait

    Stäng förhandsvisning

    Loading...
  • Beyond Kimchee

    Stäng förhandsvisning

    Loading...
  • A cozy kitchen

    Stäng förhandsvisning

    Loading...
  • 365 days of breakfast

    Stäng förhandsvisning

    Loading...

© 2019 Ylva Porsklev – Journalist - Designad av Axlimpa. RSS-feed hittar du här.