Innehåller inte ditt kylskåp misopasta bör det stå högst upp på din inköpslista. Så mycket smakar så mycket bättre med miso helt enkelt. Majonnäs, smör och soppor baserade på kycklingbuljong är några exempel. Du behöver alltså inte hålla dig till det … Continued
fisk och skaldjur
Enkelspårigt tänkande (om bondbönor)
Jag satt vid datorn i det öppna kontorslandskapet och hade hunnit jobba i 35 minuter. Då slog det mig. Brynt misosmör. Sedan var det kört. Sötpotatis, lax, svart risvinäger rullade på som i en inre diafilmsvisning och längtan till kaoset … Continued
DIY
Det går inte att få tag på en hygglig moules frites i den här stan, det är ett som är säkert. Så det är bara att ta saken i egna händer. Tur för mig att jag vet hur man gör … Continued
På höjden
Getsmöret hamnade i en hollandaise som hamnade på en ambitiös vardagsmiddag. Lågtempad lax med spenat, pocherat ägg, sriracha och hollandaise 2 port lax: 2 laxfiléer 250 g färsk spenat pressad citron 1 msk olivolja salt och nymalen svartpeppar … Continued
Sayonara
Det är dags att säga farväl till blodapelsinen för den här gången. I år har vi umgåtts mer intensivt än någonsin inte minst i sorbetform. Visst är det sorgligt att behöva säga hej då men jag tror inte att jag … Continued
Glad våffeldag
Idag är kokvrån förvandlad till ett kombinerat provkök och experimentverkstad med desserter på dagordningen. För att uppnå någon slags balans firar jag våffeldagen med ett matiga surdegsvåfflor. De är gjorda på vetesurdeg och jag åt de med gräddfil, fintärnat … Continued
Fynd
Månadens bästa fynd var två biljetter till Knife-konsert i Berlin och ett nät blåmusslor inköpta hos Feskarn i fredags för ynka 35 pix. Musslor med Normandie-inspiration 2 port ett nät blåmusslor 2 schalottelökar 2 skivor bacon 1 äpple en nypa … Continued
Fish and chips på japanska
Alldeles för hungrig gick jag in i matbutiken. Kom ut med en påse grönkål, ett paket fryst torsk, en påse rostade cashewnötter och en stirrig blick. Vad skulle det bli av detta? En halv cashewnötspåse senare kom lösningen: friterade grönkålschips, … Continued
Degigt
Det tog ett halvår innan jag uppfyllde mitt löfte till Cecilia om att laga dumplings till henne, men igår så snodde jag äntligen ihop en sisådär 90 degknyten. Jag tror att det var värt väntan, för vi slukade hälften av … Continued
Substitut
Den här röran brukar jag göra när jag är sugen på hummerpasta. Det funkar inte alls, jag blir alltid lite besviken. Men den är jättegod, om man inte tänker på hummer. Spaghetti med skaldjursröra 3 port 1 gul lök 2 … Continued