Balansen

Som kompensation för föregående inlägg får ni här ett hälsosamt och smaskigt tillbehör och som kan ätas till, ja till vad som helst utom efterätt skulle jag tro.

Broccoli med mandel och vitlök

2 port
1 broccolihuvud
25 g mandel, grovhackad
2 msk smör
1 vitlök, skivad
salt och peppar

Dela broccolin i ganska små buketter. Skär stjälken i 1/2 cm-tjocka skivor. Koka allt i saltat vatten i ett par minuter. Låt rinna av i dursklag. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs mandeln på medelvärme tills den börjar bli gyllene. Tillsätt då broccoli och vitlök och fortsätt fräsa under omrörning ett par minuter. Salta och peppra.