Jag älskar smör. Det kan vara en effekt av att jag är uppfödd på Milda margarin, något som aldrig kommer att få sätta sin fot i min kyl. Just nu är kokvråns minimala kyl full med smör eftersom jag … Continued
Monthly Archives: mars 2013
Glad våffeldag
Idag är kokvrån förvandlad till ett kombinerat provkök och experimentverkstad med desserter på dagordningen. För att uppnå någon slags balans firar jag våffeldagen med ett matiga surdegsvåfflor. De är gjorda på vetesurdeg och jag åt de med gräddfil, fintärnat … Continued
Sorbeten 2.0
Jag har tidigare tipsat om blodapelsinsorbet som överlevnadstips och eftersom kylan och vintern bara inte vill ge sig tänker jag nu ge er ännu bättre version. Har nämligen testat att använda glukossirap istället förs socker. Den finns i flaska på … Continued
Smuligt
Jag har länge gått och tänkt på dem, grahamsskorporna, och förra veckan, när marmeladkok stod på jobblistan, passade jag på. Jag gillar verkligen den rika smaken och den tuggiga konsistensen bröd får av rikligt med grahamsmjöl men brödet blir även … Continued
Kompakt
När jag gör matjobb gör jag de oftast i en studio men idag blev det premiär för plåtning i min minimala lägenhet tillsammans med Pernilla Sjöholm. Medan Pernilla trollade fram en somriga miljöer fixade jag perfekt vågiga baconskivor. En bra … Continued