Gulbetor inköpta på Bondens marknad, skalade, klyftade och rostade med olivolja, salt och peppar i 225 grader i 30 min. Toppade med rivet citronskal och hackad koriander.
Monthly Archives: augusti 2012
No more burk
Det är november 2008. Jag är i Chang Mai och har under vägledning mortlat ihop min första egna currypasta. Jag svor där och då att Santa Marias pasta aldrig mer skulle inhandlas. Sedan dess har inte en endaste pasta mortlats … Continued
Ädelsten
Man vet att sommaren lider mot sitt slut när man slutar att behandla jordgubbar som rubiner och glömmer att man har en ask i kylen. Då måste man baka en liten kaka. Jordgubbskaka med citron en liten kaka lagom till … Continued
Hjältinnan
Min kryddträdgård är inte så mycket att skryta med i år då de flesta plantor nära dog drunkningsdöden i juni. Men en vapendragare har följt mig genom sommaren. Min gigantiska salvia. Här friterad och strödd över eh, vad som skulle … Continued
Bortskämd
Finaste presenten från finaste vännen. Lavendelsocker. Jag tänker sockerkaka …
Fèvre
Det är dags att bryta tystnaden och slå ett slag för labneh. Det en trevlig liten färskost från mellanöstern gjord på avrunnen yoghurt. Jag har bekantat mig med varianten gjord på getmjölk och vi kommer utmärkt överens. Hur kan man … Continued
Degigt
Det tog ett halvår innan jag uppfyllde mitt löfte till Cecilia om att laga dumplings till henne, men igår så snodde jag äntligen ihop en sisådär 90 degknyten. Jag tror att det var värt väntan, för vi slukade hälften av … Continued