Efter alla broccolirelaterade inlägg är det på sin plats med en utsvävning. Den här närmast gudomliga skapelse står min vän Noelia för. En cheesecake med min favoritsmakkombo lakrits och hallon. Jag är inte så förtjust i det där kexbottnarna som … Continued
Monthly Archives: mars 2012
Vinnaren
Jag blev ju utmanad för ett par månader sedan att återskapa en Marfa-vegoburgare. Man kan säga att jag ganska så direkt blev nedslagen eftersom jag inte kunde googla mig till vad yamaní-ris var för något slags ris. Men det finns … Continued
Minnet
Jag kan bli så avundsjuk på människor som har doftminnen. Det låter så dramatiskt och filmiskt att genast kastas tillbaka i tiden när man konfronteras med en doft. Det har aldrig hänt mig. Men jag kompenserar så gott jag kan … Continued
Slagsmålsklubben
Fond, schmond, ibland måste det gå lite fortare än så. För man vill ju inte missa boxningsträningen Kikärtscurry ca 3-4 port 1 röd spansk peppar 2 cm färsk ingefära 1 tsk spiskummin 1 tsk malen koriander 2 tsk gurkmeja 5 … Continued
Bollar
Fiskbollar. Så mycket godare än fiskbullar. Nudelsoppa med fiskbollar 2 port ca 80 g vete-, ägg- eller risnudlar 1 dl räkfond + 5 dl vatten eller 6 dl fisk-, skaldjurs- eller kycklingbuljong 1/2 tsk torkade chiliflakes 2 stjälkar citrongräs 1-2 … Continued
Det går bra nu
Efter brakmåltiden med pulled pork fanns det ju plötsligt ingen hejd på vad jag kunde åstadkomma. Så jag gjorde räkfond. Stekt torsk med citron- och skaldjurspasta 4 port 4 torskfiléer 1/2 dl vetemjöl 500 g räkor med skal ca 140 … Continued
Kött, bröd och en och annan apelsin
Efter att kokvrån i dagar uteslutande producerat äcklig mat syntes plötsligt en möjlig ljusning. Det behövdes firas. Det blev dock ingen glass. Pulled pork Görs vanligtvis på karré men jag gjorde på tjocka revben och det blev mycket bra det … Continued