… att de platta persikorna är de bästa. Greppvänliga är de också. Uppsalabor hittar dem på Nelins och Vaksala torg.
Monthly Archives: juni 2011
Magi
Det är allt något magiskt med midsommarafton. Jag hittade till exempel köttchips i mitt kylskåp dagen efter. Gnocchi med kronärtskocka och köttchips 2 port ca 4 skivor lufttorkad skinka 1 förpackning potatisgnocchi (500 g) 2 stora färska kokta kornärtskocksbottnar eller … Continued
Avslöjande
Jag tänkte att midsommardagen kunde vara en bra dag att ta upp det här med béarnaise. Ett stående fredagsinslag under min uppväxt var stekt älgbiff med pulverbéarnaise. Alltså, det egenhändigt skjutna och hemsläpande köttet dränktes i pulversås. Jag glufsade glatt … Continued
Jag gjorde det!
Jag hade bestämt mig. Efter en vecka av ren och skär matmisär skulle jag bannmej laga middag. Förutsättningarna var de sämsta. Redan vid 16-tiden var blodsockret på en farligt låg nivå (lchf:are, det är öppet mål, bara att ösa på … Continued
Feedback, tack!
När det kommer till de latinamerikanska köken har jag enorma kunskapsluckor, men vad gör väl det när jag är omgiven av människor som ger mig vägledning. Förra veckan fick jag nys om en chilensk kålsallad och eftersom jag är galen … Continued
Måndagsmys
Inget ont om fredagsmyset men det är väl ändå på måndagar man behöver det som mest? På fredagar är jag lycklig om jag så får en kålklyfta att tugga på. Måndagar kräver dock bomull kring både mage och hjärta. Nu … Continued
Perfektion med getbrie och rabarberkompott
Okej, det inte direkt revolutionerande att leverera ett sconesrecept såhär en söndagskväll, men jag lovar, när jag tog ut plåten för ett par timmar sedan så stannade världen för en sekund. Sprödare bakpulverbröd har sällan skådats. Glöm bildbevis, efter ett … Continued
Lördag
Jag levde i ett överflöd av paprika. Fläskkarrén skrek efter uppmärksamhet. Jag hittade på lite. Hittepåtexmex 4 port 1 gul lök, halverad och skivad 3 vitlöksklyftor, hackade 4 röda spetsparikor, strimlade 2 tsk malen spiskummin 1 tsk malen koriander 1 … Continued
Den effektiva asociala gruppen
Förra veckans höjdpunkt var en koreansk matlagningskurs. Jag lärde mig saker om mig själv, om ris, kardborrerot, slöa knivar och gruppdynamik. Recept kommer senare (ooh, cliffhanger!).
Glad nationaldag
Glöm jordgubbar och glass, jag ger er blågul frukost! Pannkakor med blåbärsspread 4-5 pannkakor 1 ägg delad i gula och vita 2 dl mjölk 25 g smör, smält 1 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 msk socker 1 krm … Continued